2008/10/01

河谷　彰子

　今回から始まりました！今日から実践！勝てるアスリートのための食事学
Jリーグ横浜FCの栄養アドバイザーを勤めております、レオックジャパンスポーツ事業部の管理栄養士河谷が担当致します。
　この度、このような場にて貴重な執筆の機会を頂きましたことをトップリーグ連携機構関係者の皆様には改めましてお礼を申し上げます。
　少しでもアスリートの方々に有益な情報をお伝えできればと思います。

● 食事はトレーニングの一部！

コーチから“食事はしっかり！”“バランスよく食べなさい！”などと、言われた事はありませんか？
毎日ハードなトレーニングを積み重ねているアスリートにとって、食事はとても大切！
勝てるアスリートを目指すため、コンディショニングやトップパフォーマンスを支えるためにも重要不可欠です。
アスリートの食事は３食に下記の５種類がそろっている事が大切です。

構成要素	不足すると・・・
主食 御飯・パン・麺など	主に炭水化物を含みます。 脳や筋肉のエネルギー源です。不足すると集中力の低下につながり、怪我をすることもあります。
主菜 肉・魚・ 卵・豆製品など	主にたんぱく質を含みます。 トレーニングで傷ついた筋肉を修復できず、思うようにパフォーマンスが上がらないこともあります。
副菜 野菜・海藻など	主にビタミン・ミネラルを含みます。 身体を調整する栄養素が不足することになるため、疲労回復しにくかったり、体調を崩しやすくなったりします。
乳製品 牛乳・ヨーグルト・ チーズなど	主にたんぱく質・カルシウムを含みます。 骨作りに欠かせない栄養素のため、骨折や疲労骨折の可能性が高まることもあります。
果物	主にビタミンCを含みます。 スタミナ回復や貧血予防に欠かせない栄養素のため、スタミナ切れや貧血を起こすこともあります。

　さて、昨日１日の食事を思い出してみましょう！
朝食から５種類そろっていましたか？

１食で５種類をそろえることできなければ、補食（３食の間に食べる食事の一部）を取り入れて、５種類の食事が１日に３回登場するようにしてみるのも１つの方法です。

同じエネルギー量を“朝より” に食べるのと、“夜より” に食べるのでは、身体への影響は異なるんですよ。

　・強い身体

　・怪我をしにくい身体

　・余計な脂肪をつけない身体

を作るためには、朝からしっかり食事をすることが、まず大切です。

これから、少しずつその当たりをお話ししていきますね。

ちなみに運動していない人にとって、健康を支える食事は　“主食・主菜・副菜”　の３種類が揃っていることです。

河谷　彰子（かわたに　あきこ） 株式会社レオックジャパン　スポーツ事業担当　管理栄養士 〔経歴〕 1995年日本女子大学家政学部食物学科管理栄養士専攻卒業 1997年筑波大学大学院体育研究科コーチ学専攻卒業 1997〜2006年３月株式会社タラソシステムジャパン入社 （海水中・陸上での運動指導や栄養カウンセリング、食サービスの提案を実施） 2006年４月〜株式会社レオック関東入社　同年９月にレオックジャパンに転籍 横浜ＦＣ栄養アドバイザー・横浜ＦＣユース栄養アドバイザー その他、YMCA社会体育専門学校にてアスレチックトレーナー育成講座『スポーツ栄養学』講師・慶応大学非常勤講師・さくら整形外科クリニックにて栄養相談などを行なう。 以下のコラムを担当しております。